La valeur nutritionnelle, ou valeur calorique, d'un aliment correspond à la mesure de l'utilité d'un aliment du point de vue de la nutrition, qui s'exprime en kilocalorie.

Elle renseigne sur la part des apports en protéines, glucides, et liquides, et en autres éléments nutritionnels. Elle s'exprime la plupart du temps pour 100 grammes de produit.