Réaliser la marinade : mélanger l huile, le sel, le poivre, le piment et l ail pilé. Couper la viande en gros dés. Les mélanger à la marinade et les laisser macérer durant 15 à 20 minutes au frais Embrocher les dès de viande sur un pic et faire griller sur un grill ou à la poêle.