
Préparation
Porter a ébullition le sucre avec un 1/4 de verre d eau. Cuire 1 minute puis laisser refroidir.
Presser le citron pour en extraire 4 cl. ( 2 cuillères à soupe)
Mixer la chair de l avocat avec le jus de citron. Ajouter le sirop refroidi, l extrait de vanille et le rhum.
Faire prendre en sorbetiere. Servir avec des fruits rouges en décoration.
A déguster soit pour une entrée festive tout en originalité ou un dessert détonnant et vitaminé !