Mélanger soigneusement, l'oeuf entier avec les jaunes,
le sucre et la vanille sans faire mousser le mélange
Ajouter peu a peu la crème fleurette

Verser la préparation dans un plat à gratin ou un
ramequin.
Cuire à 130 degrés, pendant 40 min

Laisser refroidir dans le four entrouvert, puis placer
au réfrigérateur et laisser reposer environ 3 heures

Conseil: juste avant de servir, saupoudrer la crème froide de cassonade 
et caraméliser sous le gril du four en surveillant
constamment : le caramel doit roussir sans brûler.

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