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Les recettes minceur Diet Avenue, diététiques et savoureuses vous aident à diversifier vos menus.
A découvrir dans le cadre d'un régime hypocalorique, d'une alimentation hyperprotéinée.
AUBERGINES EN COCOTTE 
Temps de préparation : 20 mn
Difficulté :
Temps de cuisson : 25 mn
Coût :
Difficulté :
Temps de cuisson : 25 mn
Coût :
Ingrédients
2 oeuf(s) 1/2 aubergine(s) 15 g de Cerfeuil 1 cuillère(s) à café de Crème fraîche
PréparationEplucher les aubergines, les couper en morceaux. Les cuire dans une casserole avec un demi verre d eau. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux , 20 minutes.
A l aide d une fourchette, écraser les aubergines. Déposer cette purée au fond d un plat à gratin et recouvrir de 2 oeufs entiers. Ajouter une demi cuillère à café de crème fraîche.
Placer au four pendant 4 à 5 minutes, jusqu à ce que le blanc d oeuf soit cuit.
Décorer avec une demi-olive noire et un brin de cerfeuil. Déguster chaud.