
Préparation
Sortir les oeufs au moins 15 min avant pour qu'ils soient à température ambiante.
Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant puis intégrer le fromage blanc.
Intégrer les petits morceaux de mangue dans le mélange.Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Les intégrer délicatement au reste de la préparation.
Chauffer une poêle anti adhésive, y verser la préparation.
Cuire 5 min a feu doux et déguster.