
Préparation
Chauffer une poêle à revêtement anti-adhesif.
Casser les oeufs en veillant à ne pas éclater le jaune et les cuire.
Si besoin, huiler légèrement le fond de la poêle avec un papier cuisson.
Saler, poivrer et ajouter le piment d espelette.
Poursuivre la cuisson jusqu au moment voulu.
Déguster pourquoi pas à l occasion d un brunch gourmand.