
Préparation
Casser les oeufs dans une terrine. Ajouter le poivre.
Battre le tout pour obtenir un mélange homogène.
Chauffer une poêle à revêtement anti-adhesif.
Verser les oeufs et laisser cuire quelques minutes jusqu à consistance desirée.
Saupoudrer de persil frais hâché pour la garniture.
A déguster pour un dîner léger ou un brunch.