
Préparation
Chauffer une poêle à revêtement anti-adhesif.
Faire sauter les champignons émincés. Saler et poivrer. Ajouter l ail. Laisser cuire jusqu a évaporation complête de l eau dans la poêle.
Dans une terrine, casser les oeufs. Ajouter le lait, sel et poivre. Battre juqu a obtention d un mélange homogène.
Une fois les champignons cuits, ajouter le mélange dans la poêle et laisser cuire jusqu à consistance voulue.
Idéal pour un repas léger ou un brunch.
Conseils: varier les types de champignons utilisés pour des saveurs détonnantes ( pleurotes, girolles, cèpes, lentins, chanterelles ...)