
Préparation
Prélever le zeste du citron. Presser le citron.
Placer les zestes et le jus dans une casserole avec le sucre, le beurre, l oeuf, et épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.
Mélanger le yaourt avec la maïzéna, et incorporer le tout à la crème au citron épaissie. Verser dans un ramequin allant au four.
Préchauffer le four à 160°C. Confectionner l'appareil a crumble, en mélangeant la farine, le beurre et le sucre du bout des doigts. Emietter le mélange sur la crème au citron délicatement pour que les deux couches ne se mélangent pas. Placer au four et cuire 35 minutes. Déguster tiède.