
Préparation
Laver le concombre et détailler en bâtonnets très fins.
Dans un bol, mélanger les yaourts, la crème fraîche et les baies roses. Saler et poivrer.
Ajouter les bâtonnets de concombre et mélanger. Réserver au frais.
Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Chauffer l huile dans une sauteuse et dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont bien colorés, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 10 min en remuant régulièrement.
Egoutter sur du papier absorbant et les piquer sur des pics à cocktail.
Rincer et égoutter les mini-épis de maïs.
Disposer les mini-brochettes dans un grand plat et servir aussitôt avec la sauce au concombre.
Conseil : cette recette fera également merveille servie avec une crème au sésame ( hoummos)