Couper tous les légumes en dés et les dorer à l'huile d'oliveCouper le tofu en deux, ajouter la moitié en cubes aux les legumes, laisser cuire et rectifier l'assaisonnement

Mixer la seconde moitié du tofu avec un peu d'eau pour obtenir une crème et incorporer aux légumes.Cuire jusqu'a obtention de la texture désirée au niveau des légumes.

Conseil : pour cette recette, préférer un tofu souple aussi appelé \" tofu soyeux\" qui se mixera beaucoup mieux. Vous pouvez également utiliser du tofu moins souple et utiliser de la crème soja cuisine pour la sauce.

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