
Préparation
Découper la tomate pelée et épépinée en dés. Verser les dés dans un saladier.Ajouter le thym, le basilic ciselé, le miel,les noix concassées, le sel, le poivre;Ajouter le crottin de chèvre écrasé à la fourchette;mettre la préparation au milieu de la feuille de filo (environ 1 cuillère à soupe de préparation). Replier les bords et rouler la préparation comme un nem (attention à ne pas vouloir en mettre trop d un coup car cela fragiliserait la feuille de brique)Faire revenir les nems dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Déguster avec une petite salade de roquette.