
Préparation
Laver et éplucher le chou fleur.Faire cuire en vapeur ou a l eau al dente ( pour qu il reste légèrement croquant ).
Beurrer le moule.
Préparer l appareil a flan: battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre, la pincée de muscade.
Dans le moule disposer harmonieusement les légumes.
Ajouter l appareil à flan et faire cuire à 180° pendant 15 minutes.
Servir bien chaud.
(recette réalisable avec d autres légumes: carottes, brocolis...)