Cuire les haricots à la vapeur douce ( afin de préserver les vitamines au mieux) Chauffer le wok, et ajouter l huile au pinceau. Saisir l oignon feu vif, puis verser les tomates pelées et en dés. Déglacer au porto et vinaigre de xérès. Faire réduire le jus et ajouter les haricots verts quelques minutes pour les réchauffer. Déguster.