Etendre une feuille de papier aluminium ou de papier cuisson sur un plan de travail.

Couper la tomate en dés. Lever les suprêmes du citron. Eplucher et hâcher l échalote.

Mettre la tranche de saumon sur l aluminium ou le papier cuisson. Saler et poivrer.
Parsemer avec le mélange de légumes. Refermer la papillote de façon hermétique.

Mettre au four. La papillote doit gonfler,  signe que la cuisson est achevée.

Servir pourquoi pas avec une petite ratatouille froide ou chaude.

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