
Préparation
Laver et éplucher les légumes. Tailler l oignon et les courgettes en petits dés.
Diluer la tablette de bouillon dans 100 ml d eau bouillante. Ajouter une cuillérée de harissa (facultatif) ou de ras el hanout ( epices à couscous) pour faire un bouillon epicé.
Faire revenir l oignon et les courgettes dans l huile chaude en donnant une légère coloration.
Ajouter la semoule et les pois chiches. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire à couvert.
Ajouter un peu d eau si la semoule n est pas suffisamment gonflé. Verifier l assaisonnement avant de servir bien chaud.
Déguster.